C использует fread для чтения неизвестного количества данных

Вы можете просто использовать:

char buffer[4096];
size_t nbytes = fread(buffer, sizeof(char), sizeof(buffer), fp);

if (nbytes == 0)
    ...EOF or other error...
else
    ...process nbytes of data...

Или, другими словами, предоставьте себе пространство данных, достаточно большое для любых допустимых данных, а затем запишите, сколько данных было фактически прочитано в строку. Обратите внимание, что строка не будет заканчиваться нулем, если только buffer не содержит все нули перед fread() или файл не содержит нулевой байт. Вы не можете полагаться на то, что локальная переменная будет обнулена перед использованием.

Непонятно, как вы хотите создать «переменную подходящего размера». Вы можете в конечном итоге использовать динамическое выделение памяти (malloc()), чтобы предоставить правильный объем пространства, а затем вернуть этот выделенный указатель из функции. Не забудьте проверить возврат null (недостаточно памяти) перед его использованием.

Один из способов добиться этого — использовать fseek, чтобы переместить местоположение файлового потока в конец файла:

fseek(file, SEEK_END, SEEK_SET);

а затем с помощью ftell получить позицию курсора в файле — это возвращает позицию в байтах, поэтому вы можете использовать это значение для выделения подходящего большого буфера, а затем прочитать файл в этот буфер.

Я видел предупреждения о том, что это не всегда может быть точным на 100%, но я использовал его в нескольких случаях без проблем — я думаю, что проблемы могут зависеть от конкретных реализаций функций на определенных платформах.

Если вы хотите избежать избыточного чтения, fread не подходит. Вы, вероятно, хотите fscanf со спецификатором преобразования в строках %100[0123456789]...

В зависимости от того, насколько умным вам нужно быть с преобразованием чисел... Если вам не нужно быть особенно умным и быстрым, вы можете прочитать его символ в типе с getc. Итак, начнем с переменной, инициализированной 0. Прочитайте символ, умножьте переменную на 10 и добавьте новую цифру. Затем повторяйте до тех пор, пока не закончите. Получите переменную большего размера по мере необходимости или начните с переменной самого большого размера, а затем скопируйте ее в наименьший размер, который подходит после того, как вы закончите.