Новый делегат iOS 14 PHPickerViewController от Apple получает только NSItemProvider. Видео WWDC 2020 года показывает, как перейти оттуда к UIImage:
let prov = result.itemProvider
prov.loadObject(ofClass: UIImage.self) { im, err in
if let im = im as? UIImage {
DispatchQueue.main.async {
// display the image here
Но что, если пользователь выбрал живое фото или видео? Как нам это получить?