получить значения ячеек NSTableView

Вот самая простая форма ответа, которую я смог выяснить. Это только один столбец, но я не вижу причин, по которым он не будет работать для таблиц с несколькими столбцами. Вам нужно будет получить доступ к каждому элементу столбца, используя индекс столбца после извлечения строки.

Короче говоря, у меня есть массив в памяти.
Этот массив загружен в tableView. Вот код, чтобы получить строки, которые пользователь выбрал, и что-то сделать с этими строками. Здесь я просто печатаю это на консоли.

import Cocoa
import Foundation

extension MainViewController {
    // -----------------------------------------------------------
    // -- Note: that myDataArray is loaded and in memory
    // -- that data is now showing inside of the tableView
    // -- now we want to do something with the rows the user
    // -- has selected.
    // -- also note: I'm only accessing a single column tableView
    // -----------------------------------------------------------

    func tableViewSelectionDidChange(_ notification: Notification) {

        // -----------------------------------------------------------
        // -- this is an array to store the selected rows data
        // -- in my case this is actually an instance array
        // -- in which I call .removeAll() on
        // -----------------------------------------------------------
        selectedRowsData[String] = []


        // -----------------------------------------------------------
        // -- get the set of indexes for the rows that are selected
        // -----------------------------------------------------------
        // -- myTableView.selectedRowIndexes 
        // --    this is an index set containing 
        // --    the indexes of the selected rows
        let selectedIndexSet = myTableView.selectedRowIndexes     


        // -----------------------------------------------------------
        // -- if your curious this is the quantity of rows selected
        // -- we will be looping through this set in a moment
        // -- selectedIndexSet returns '# indexes' literally
        // -- this index set contains something like ["2", "5", "9"]
        // -- etc...
        // -----------------------------------------------------------
        // print("selectedIndexSet: There are \(selectedIndexSet)")


        // -----------------------------------------------------------
        // -- loop through the index set and extract 
        // -- from the original data array "myDataArray"
        // -- the value that each row index points to
        // -----------------------------------------------------------
        for index in selectedIndexSet {  
            if index > -1 {
                // -----------------------------------------------------------
                // -- append the actual data to selectedRowsData
                // -- this will provide quoted string comma separated data 
                // -- ["dataA", "dataB", "more data here"]
                // -----------------------------------------------------------
                selectedRowsData.append(myDataArray.self[index])
            }
        }
        print("selectedRowsData \n \(selectedRowsData)")
    }
}

Для получения данных одной строки вы можете использовать:

func tableViewSelectionDidChange(notification: NSNotification) {
    let table = notification.object as! NSTableView
    print(table.selectedRow);

    var row = table.selectedRow
    var column = table.tableColumnWithIdentifier("ID")
    var cell: AnyObject? = column?.dataCellForRow(row)
    print("Cell Value - \(cell!.stringValue)")
}