Профили подготовки для расширения службы и расширения содержимого

Да, вы должны использовать отдельный профиль подготовки для расширения службы уведомлений и расширения содержания уведомлений. Для справки вы можете использовать эту ссылку.

https://mobisoftinfotech.com/resources/mguide/ios-10-rich-notifications-tutorial/

Расширения службы:

Класс точки входа расширения службы UNNotificationServiceExtension

Он переопределяет 2 метода:

func didReceive(_ request: UNNotificationRequest, withContentHandler contentHandler: @escaping (UNNotificationContent) -> Void) {
}

func serviceExtensionTimeWillExpire() {
}

Класс точки входа расширения содержимого — UIViewController, и он реализует протокол

func didReceive(_ notification: UNNotification) {
}