Используйте настраиваемый шаблон нижнего колонтитула (см. Ссылку ниже). поэтому он переопределяет нижний колонтитул по умолчанию.

https://github.com/swimlane/ngx-datatable/blob/master/demo/basic/footer.component.ts

Примеры

Если вы хотите просто избавиться от нижнего колонтитула, просто используйте:

<ngx-datatable-footer></ngx-datatable-footer>

Если вы хотите настроить его:

<ngx-datatable-footer>
  <ng-template
    ngx-datatable-footer-template
    let-rowCount="rowCount"
    let-pageSize="pageSize"
    let-selectedCount="selectedCount"
    let-curPage="curPage"
    let-offset="offset"
  >
    <div style="padding: 5px 10px">
      <div><strong>Summary</strong>: Gender: Female</div>
      <hr style="width:100%" />
      <div>
        Rows: {{ rowCount }} | Size: {{ pageSize }} | Current:
        {{ curPage }} | Offset: {{ offset }}
      </div>
    </div>
  </ng-template>
</ngx-datatable-footer>

Но если вы хотите изменить только «всего» или «ничего не найдено», тогда перезапишите свойство messages:

//Static messages in the table you can override for localization.
{
  // Message to show when array is presented
  // but contains no values
  emptyMessage: 'No data to display',
  // Footer total message
  totalMessage: 'total'
}

https://swimlane.gitbooks.io/ngx-datatable/api/table/inputs.html