с кириллицы на английский или латиницу

На вашем снимке экрана нет кириллицы: они выглядели бы так например буквы украинского алфавита: А а Б б В в Г г Ґ ґ Д д Е е Є є Ж ж З з И и І і Ї ї Й й К к Л л М м Н н О о П п Р р С с Т т У у Ф ф Х х Ц ц Ч ч Ш ш Щ щ Ь ь Ю ю Я я

Вы стали жертвой вопиющего случая mojibake, как показано в следующем примере; 39142772.txt содержит некоторые символы с диакритическими знаками (все латиница для Центральной Европы). Файл, основанный на строках 1, 10 и 23 ваших данных, перепечатан на чешские и венгерские допустимые имена и сохранен в кодировке UTF-8:

==> chcp 65001
Active code page: 65001

==> type D:\test\39142772.txt

 1 STÁTNÍ ÚSTAV PRO KONTROLU LÉČIV
10 Pikó, Béla
23 Móricz, István

==> chcp 1252
Active code page: 1252

==> type D:\test\39142772.txt

 1 STÃTNà ÚSTAV PRO KONTROLU LÉČIV
10 Pikó, Béla
23 Móricz, István

==>

Объяснение: chcp команда изменяет кодовую страницу активной консоли;

• chcp 65001 (UTF-8): файл отображается корректно;
• chcp 1252 (западноевропейская латиница): символы с диакритическими знаками в файле отображаются mojibake преобразованными точно так, как показано на скриншоте;
• такое же преобразование mojibake произойдет, если вы импортируете файл .txt или .csv в Excel, используя неправильную кодировку.

Решение: импортируйте файл .txt или .csv в Excel, используя правильную кодировку. Процедура описана здесь: Можно ли заставить Excel автоматически распознавать CSV-файлы UTF-8?.