преобразование изображения Bgr в YCbCr в EmguCV?

Вероятно, вы могли бы использовать метод img.Convert();

нельзя просто преобразовать изображение BGR в YCbCr...

Image<Bgr, byte> BGR;

    Image<Ycc, Byte> YCrCbFrame = BGR.Convert<Ycc, Byte>();