как я могу создать контейнер данных только с помощью docker-compose.yml?

ОБНОВЛЕНИЕ: за последние годы многое изменилось. Пожалуйста, обратитесь к ответу @Frederik Wendt за хорошим и актуальным решением.

Мой старый ответ: То, как именно это сделать, немного зависит от того, какое изображение вы используете для своего контейнера только для данных. Если у вашего изображения есть entrypoint, вам нужно перезаписать его в файле docker-compose.yml. Например, это решение для официального образа MySql из докер-хаба:

DatabaseData:
  image: mysql:5.6.25
  entrypoint: /bin/bash

DatabaseServer:
  image: mysql:5.6.25
  volumes_from:
    - DatabaseData
  environment:
    MYSQL_ROOT_PASSWORD: blabla

Когда вы выполните docker-compose up для этого, вы получите контейнер, подобный ..._DatabaseData_1, который показывает состояние Exited при вызове docker ps -a. Дальнейшее исследование с docker inspect покажет, что у него временная метка 0. Это означает, что контейнер никогда не запускался. Как указано владельцем докера, напишите здесь.

Теперь, пока вы не сделаете docker-compose rm -v, ваш контейнер только для данных (..._DatabaseData_1) не потеряет свои данные. Так что вы можете делать docker-compose stop и docker-compose up так часто, как захотите.

Если вы хотите использовать специальное изображение только для данных, такое как tianon/true, это работает так же. Здесь вам не нужно перезаписывать entrypoint, потому что его не существует. Похоже, что есть некоторые проблемы с этим изображением и созданием докера. Я не пробовал, но эту статью стоит прочитать, если у вас возникнут какие-либо проблемы.

В целом представляется хорошей идеей использовать то же изображение для вашего контейнера только для данных, которое вы используете для доступа к контейнеру. Дополнительные сведения см. в разделе безумие контейнеров только для данных.

Контейнер только для данных (DOC) — это контейнер, созданный только для использования в качестве поставщика томов. Сам контейнер не имеет никакой функции, кроме того, что другие контейнеры могут монтировать его том с помощью директивы volumes_from.

DOC нужно запустить только один раз, чтобы создать том. Другие контейнеры могут ссылаться на его тома, даже если он остановлен.

Вопрос ОП: docker-compose.yml запускает DOC каждый раз, когда вы делаете docker-compose up. OP запрашивает возможность только создать контейнер и том, а не запускать его, используя какую-то опцию create_only: true.

Другие ответы на этот вопрос устарели, и объемы данных поддерживаются уже некоторое время. Пример:

version: "3.9"
services:
  frontend:
    image: node:lts
    volumes:
      - myapp:/home/node/app
volumes:
  myapp:

См. https://docs.docker.com/storage/volumes/#use-a-volume-with-docker-compose, чтобы узнать подробности и варианты.

Как упоминалось в вопросе из вопроса ОП:

• вы либо создаете контейнер данных с тем же именем, что и указанный в docker-compose.yml, и запускаете docker-compose up --no-recreate (тот, который указан в docker-compose.yml, не будет воссоздан).
• или вы запускаете контейнер с помощью простой команды, которая никогда не возвращается.
  Например: tail -f /dev/null