Отключить автоматическое отображение подменю при наведении в ContextMenuStrip

Каждый ToolStripDropDownItem имеет свойство DropDown (типа ToolStripDropDown), относящееся к раскрывающемуся списку, который будет отображаться при наведении курсора мыши на элемент. В ToolStripDropDown есть событие Opening, которое позволяет легко отменить выпадающее меню. Используйте следующий код, все можно настроить в конструкторе формы:

//Suppose the item you want to suppress automatically showing 
//the drop down is item1
bool clicked = false;
item1.DropDown.Opening += (s,e) => {
  e.Cancel = !clicked;
  clicked = false;
};
item1.Click += (s,e) => {
  clicked = true;
  item1.ShowDropDown();
};
//The code above disables the automatic dropping-down 
//and shows the drop down by clicking on the item1.