Для какого события JEditorPane следует создать прослушиватель?

Один из способов сделать это — создать собственный документ и переопределить метод insertString. Например:

class CustomDocument extends PlainDocument {
    @Override
    public void insertString(int offset, String string, AttributeSet attributeSet)
            throws BadLocationException {
        // Do something here
        super.insertString(offset, string, attributeSet);
    }
}

Это позволяет вам узнать, что вставлено, и при желании наложить на это вето (не вызывая super.insertString). Вы можете применить этот документ, используя это:

editorPane.setDocument(new CustomDocument());

Вы можете использовать DocumentListener, чтобы получать уведомления о любых изменениях в документе.

Поскольку я пока не могу оставлять комментарии, я просто хотел бы сказать, что лучше использовать прослушиватели, когда это возможно, чем переопределять класс, как в приведенном выше примере, который переопределяет PlainDocument.

Подход слушателя будет работать с JTextField, JTextArea, JEditorPane или JTextPane. По умолчанию панель редактора использует HTMLDocument, а JTextPane использует StyledDocument. Таким образом, вы теряете функциональность, заставляя компонент использовать PlainDocument.

Если вас беспокоит редактирование текста перед его добавлением в документ, вам следует использовать Фильтр документов

В интерфейсе DocumentEvent вы есть такие методы, как getOffset() и getLength(), которые можно использовать для получения фактических изменений.

Надеюсь, это поможет вам