Как читать данные через streamreader из файла csv как есть.. означает, что он должен прийти в виде строки

Похоже, вы имеете дело с CSV, в котором указаны некоторые (или все) поля. Если это так, я бы рекомендовал использовать Microsoft.VisualBasic.FileIO.TextFieldParser (о котором многие люди, похоже, не знают, и да, несмотря на пространство имен, его можно использовать с C#).

Imports Microsoft.VisualBasic.FileIO.TextFieldParser;

Dim csvString As String = "25,""This is text"",abdd,""more quoted text"""

Dim parser as TextFieldParser = New TextFieldParser(New StringReader(csvString))

' You can also read from a file
' Dim parser As TextFieldParser = New TextFieldParser("mycsvfile.csv")

parser.HasFieldsEnclosedInQuotes = True
parser.SetDelimiters(",")

Dim fields As String()

While Not parser.EndOfData

    fields = parser.ReadFields()

    For Each (field As String in fields)
        Console.WriteLine(field)
    Next
End While

parser.Close()

Вывод должен быть:

25
This is text
abdd
more quoted text

Microsoft.VisualBasic.FileIO.TextFieldParser

Чтобы импортировать это, вам нужно добавить ссылку на Microsoft.VisualBasic в свой проект.