Как получить значение широты и долготы, когда пользователь отмечает точку на карте?

Что вы имеете в виду под словом «позже»? Позже на той же странице загрузить? Позже, как в другой день? Для другого пользователя?

Если вы имеете в виду, что позже при загрузке другой страницы вам необходимо рассмотреть варианты долгосрочного хранения (поиск веб-хранилища).

Если вы имеете в виду другого пользователя, вам нужно заглянуть в базу данных.

Если вы просто хотите использовать его позже при загрузке страницы, просто сделайте что-то вроде:

var latitude = data.latitude;
var longitude = data.longitude;
// ...later
console.log(latitude)
console.log(longitude)

и вы можете использовать его позже.