Мобильное приложение закрывается после первого метода @Test и снова открывается в Amazon Device Farm.

Вы должны удалить driver.quit() из @AfterSuite

Вы можете использовать driver.quit() в @AfterClass или @AfterTest

@AfterClass
public void endTest() {
        driver.quit();
    }

@AfterTest
public void endTest() {
          driver.close();
      }

Я предлагаю вам использовать @AfterTest

Аннотированный метод будет запущен после выполнения всех тестовых методов, принадлежащих классам внутри тега @test. Если вы хотите узнать больше об аннотациях, нажмите Аннотации TestNG