Я хочу начать с NativeScript, но когда я пошел посмотреть официальную документацию по NativeScript, чтобы начать работу https://docs.nativescript.org/#get-started показывает мне два варианта начала работы.
Какой из них я должен использовать? В чем разница между этими двумя?
Разница в том, что второй вариант использует Angular (2+), поэтому, если вам это нравится, используйте его. Если в вашем приложении много экранов, вам может быть проще использовать Angular, но если это то, что вам нужно создать быстро без слишком большого количества экранов, вы также можете использовать 1.
Обратите внимание, что с вариантом 1 вы также можете использовать TypeScript. Изучение TS действительно окупается независимо от того, какой вариант (с Angular или без) вы предпочитаете.
Если вы пойдете по маршруту Angular, я бы посоветовал вам сначала пройти учебник Tour of Heroes по адресу https://angular.io/docs/ts/latest/tutorial/
