Jest сортирует результаты по имени

У меня есть индекс Person в моей базе данных ElasticSearch. Я получаю всех людей с помощью этого метода:

public List<Person> findAll() {
    SearchResult result = null;
    SearchSourceBuilder searchSourceBuilder = new SearchSourceBuilder();
    searchSourceBuilder.query(QueryBuilders.matchAllQuery());
    Search search = new Search.Builder(searchSourceBuilder.toString()).addIndex(PERSON_INDEX_NAME)
            .addType(PERSON_TYPE_NAME).build();
    try {
        result = client.execute(search);
    } catch (IOException e) {
    }
    List<SearchResult.Hit<Person, Void>> hits = result.getHits(Person.class);
    return hits.stream().map(this::getPerson).collect(Collectors.toList());
}

но я хочу получить результаты, отсортированные в алфавитном порядке по имени (person имеет идентификатор строки и имя строки), но я не могу понять, как это сделать. любая помощь приветствуется