Состояние ночного режима не обнаружено в приложении — даже при включении

Вы можете попробовать использовать UiModeManager. Он предоставляет методы setNightMode() и getNightMode(). Может быть, это не решит проблему, но это способ сделать это.

В документации говорится:

В API 22 и более ранних версиях изменения ночного режима действуют только в том случае, если на устройстве включен автомобильный или настольный режим. Начиная с API 23, изменения в ночном режиме действуют всегда.

MODE_NIGHT_AUTO автоматически переключается между режимами "ночь" и "неночь" в зависимости от текущего местоположения устройства и некоторых других датчиков.

И здесь (обратите внимание на выделенный жирным шрифтом текст):

Это может измениться в течение жизни вашего приложения, если ночной режим оставить в автоматическом режиме (по умолчанию), и в этом случае режим меняется в зависимости от времени суток.

Таким образом, вы можете попытаться настроить время устройства на правильное значение.

Но также имейте в виду, что обнаружение ночного режима также может зависеть от других определенных датчиков (о которых на сайте разработчиков четко не сказано). Думаю, датчик освещенности может быть принят во внимание.

Если вы используете переключатель или флажок, вы можете сохранить логическое значение в SharedPreferences и использовать его, чтобы проверить, хочет ли пользователь ночной режим или нет. Это будет работать даже после того, как приложение будет закрыто и использовано снова.

CheckBox checkBox = (CheckBox) findViewById(R.id.checkBox);
checkBox.setOnCheckedChangeListener(new CompoundButton.OnCheckedChangeListener() {
        SharedPreferences sharedPreferences = getSharedPreferences("MyData", MODE_PRIVATE);
        SharedPreferences.Editor editor = sharedPreferences.edit();

        @Override
        public void onCheckedChanged(CompoundButton buttonView, boolean isChecked) {
            editor.putBoolean("dark", isChecked);
            editor.commit();
        }
    });

Затем в следующем действии

 SharedPreferences preferences = getSharedPreferences("MyData", Context.MODE_PRIVATE);
    listView = (ListView) findViewById(R.id.listView);
    ArrayAdapter<String> adapter;
    if(preferences.getBoolean("dark",false) == true)
        adapter = new ArrayAdapter<String>(this,R.layout.list_item_dark,name);
    else
        adapter = new ArrayAdapter<String>(this,R.layout.list_item,name);

Точно так же вы можете изменить макет, используя этот метод.