Похоже, что единственный способ собрать журналы nginx, apache и системы через сборщик Graylog — это запустить его от имени пользователя root.
В соответствии с передовой практикой запуск служб с правами root, как правило, не рекомендуется.
Есть ли способ собрать указанные журналы, кроме запуска службы от имени пользователя root, или это общий способ?