Рестлет + mongoDB + Freemarker

«Кундера - вариант, но у него много зависимостей». Не знаете, что вы имеете в виду под этим заявлением? не могли бы вы объяснить это поподробнее? Взгляните на https://github.com/impetus-opensource/Kundera/wiki/Kundera-Mongo-performance за исполнение с использованием Kundera!

Это действительно зависит от ваших потребностей

REST Framework:

IHMO, вы должны протестировать по крайней мере тезисы 3 JAX-RS Framework: RestEasy / Jersey / Restlet и выбрать ту, которая соответствует вашим потребностям.

Фреймворки JAX-RS

https://stackoverflow.com/questions/1710199/which-is-the-best-java-rest-api-restlet-or-jersey

Пользовательский интерфейс:

Я работал с Jersey + Freemarker через фреймворк под названием Webengine От Nuxeo все было нормально.

Тем не менее, вам следует подумать о многофункциональном клиентском подходе, основанном на Javascript / CSS / HTML (см. Backbone.js, Ember.js).

Плюсы: при таком подходе вы можете предоставлять сервисы JSON REST, используя JAX-RS Framework (вместо сервисов freemarker / html). Эти услуги могут использоваться веб-приложением и / или собственными мобильными приложениями (ios, android).

Минусы: ваша команда должна обладать продвинутыми навыками JavaScript (может помочь этот блог).

База данных:

Какие данные вам нужно хранить?

MongoDB ориентирована на документы и достаточно гибкая, чтобы удовлетворить множество потребностей.

Как вы сказали, Jongo - это легкий API (500 строк кода + 1 зависимость) поверх mongo-java-driver.

Он позволяет вам запрашивать MongoDB, как если бы вы были в MongoShell (т. Е. С простыми запросами json / bson), и отображать ваш объект с помощью jackson. Этот вопрос является хорошим примером: запрос Mongo DB в java

Использование Restlet Framework для вашего RESTful веб-API / серверной части службы звучит как хороший выбор для приложения с несколькими устройствами. FreeMarker очень мощный и гибкий, так что вы тоже должны быть в хорошей компании.

Я не слишком много знаю о других частях вашего стека.